親父機嫌良し!

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出島荘の親父 今年新しい刺し網を手作りした。


その刺し網に

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サクラマスが掛かった。
親父上機嫌で早速うす塩をして焼いて食べた。
脂がのっててご飯のおかずには最高でした。

ここ2,3日はしけ模様・・・
明日からは多分凪廻りになる予定
又かかると良いな・・・・

もれなく付いて来るかも???

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突然ですが・・・
「親父、まだ蟹生きてる!」という事で
越前蟹在る間はどのプランでももれなく蟹を付ける事にしました。
私達に「茹でて食べるか?」と言ってくれましたが
そこは貧乏根性というか最後まで値段の張った蟹でしたから
中々食べる気にはならないので
敢えてお客様にという事になりました。

先週の川越市からおいでになってくれたお客様
まさか越前蟹を出してもらえるとはと大変喜んで頂いたので
旬の食材では無いのですが
やっぱり蟹は美味しいですよね!
蟹在る間限定ですのでお早めに・・・

でも・・・
お一人様1パイでは無くて↑の写真で4名様でだいたい1ハイね!

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春は山菜で
少し遅い春になりましたが
わらび、たけのこ、タラの芽がいよいよメニューに加わりました。

おかんは昨年怪我をして大好きな山菜取りは全く行けなかったので
今年初めてワラビ取りに行った時は感動して
思わずワラビに「母ちゃんを待っててくれてありがとう!」って声掛けたそうです(笑)

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三国の港では
お客様が誰でも喜ばれるメギス

干して美味しいババガレイ(うちの婆さん大好き)

小鯵はわん庵のご主人きれいに裁いて南蛮漬けにするそうです。

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親父の刺し網にも珍しい魚が入り
刺身デラックスのお客様に喜んでもらえている様です。

後10日も過ぎればいよいよゴールデンウィークですよね!
春の美味しい食材を堪能して下さい。


話はコロッと変わりますが・・・・

今放映されている「チアダン」という映画
福井の福井商業高校のチアダンスチームがモデルになった映画です。
下のお兄ちゃんが在学中に何度か学校祭を見に行った時に何時見ても
何とも素晴らしいと思って居ましたが
まさか映画になるとは・・・

少し前は「ちはやぶる」で(福井の高校生達は凄いですよね!)

そんな中夕方ちらっとTVつけたら・・
大切な友人がアップでTVに・・・
最近はなかなか会えないので電話だけでしたが
まさか・・・平均年齢56歳のチアダンスチームに居たとは・・・
まさか踊っているとは・・・・
アッハハ・・・(ごめんなさい!)
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まだまだいけてる!
頑張れアラファイブ?
私も頑張ります!((* ̄0 ̄)/ オゥッ!!

たまには・・・・・

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たまには出島荘のお客様になって刺身の盛り合わせ食べてみたい!(笑)

これ何?

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柿の皮をおかん干してます。
何に使うと思いますか?

親父一言「どうだ!」

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キジハタ、白身の魚の高級魚!

氷の下はメバル、シマダイ、はちめにソイ

今日の刺身デラックスのお客様は超ラッキー(笑)

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通常 私が潜って採って来るサザエはこれくらいの大きさですが

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親父の刺し網に掛かったサザエは倍の200g
サザエの刺身のコリコリ感がたまりません!

今日も暑くなる予報
既にうるさい位に蝉は泣いてます。

此処に来て私はどうも夏風邪を引いてしまった様です。
しんどい時でも休めないこの仕事(泣)
おかん一言
「金儲けは辛い!今日1日働いたら後は寝れ」 
確かに・・・
老後の貯蓄の為に頑張らなくては(笑)


余談ですが・・・
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天然物のサザエの先は↑の写真の様に先がトゲトゲしてます。
養殖のサザエは先が丸っこいです。
サザエを買う時の参考にしてみられたらどうでしょうか?